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| http://www.13yu.com 2007-11-10 21:51:40 上传：admin 浏览 次 |
在饮食上，无论是居于汉区，还是身处苗寨，应该说差别不大，主要以大米为主食，辅以些包谷、豆类、薯类等。乡下人平日生活多系素食，待人客或请酒席，以鸡、鸭为珍品，其他如鱼、虾、鳝、鸟之类，有时也吃，算不上珍贵之物。苗族人有一种特殊的菜，也是待客最上等的菜，那就是自家腌制的一种酸鱼。民间也还有一些特别的食物小吃，现作一些介绍：
：：叶子粑：：
叶子粑也颇有久远的历史，是当地人的节日食品，特别是中秋、重阳两节，必不可少。叶子粑主要原料为糯米、粘米、白蒿。先将两种米磨成粉末放在簸箕，用捣碎的白蒿和少许米粉加水在热锅里搅拌，叫“打纤”，到成糊状便舀出放在簸箕里一点一点将米粉完全粘住，揉匀抒糯，揉得越久越好，再用手制成一个个椭圆状，包上盐菜肉丁、剁辣椒肉丝、辣子豆腐或香黄豆加糖等，然后用桐树叶或芭蕉叶包好，扎以棕叶、蒸熟叶子粑。色泽嫩绿，柔软哄口，令人吃了还想再吃。
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